简易自制饺子皮（饺子面团的做法）

作者：Bigger Bolder Baking · 40 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中混合面粉和玉米淀粉，备用。
2. 将盐加入开水中搅至溶化，然后倒入面粉中。
3. 将湿料和干料混合，然后用手揉约10分钟（注意水可能很烫），直到面团光滑。
4. 将面团包好，在室温下静置至少30分钟。
5. 将面团分成四等份。每次擀一份，在撒满玉米淀粉的台面上尽量擀薄，其余部分盖好，擀的过程中不断撒上玉米淀粉。
6. 用直径9厘米的圆形模具切出面皮。面皮之间垫上玉米淀粉叠放，切其余面团时用保鲜膜盖好，防止变干。
7. 面皮可立即使用，也可包好后冷藏最多24小时，或冷冻最多4周。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。