Einfaches selbstgemachtes Pita-Brot-Rezept: weich, fluffig und jedes Mal perfekt zum Füllen

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in der Küchenmaschine vermengen.
2. Olivenöl und Wasser hinzufügen und so lange mischen, bis ein Teig entsteht; er kann leicht klebrig sein, nur bei Bedarf etwas Mehl nachgeben.
3. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig nicht zusammendrücken.
4. Backofen und Pizzastein auf 500 °F (260 °C) vorheizen.
5. Den Teig in acht Stücke teilen und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
6. Ein Stück nehmen, die übrigen abgedeckt lassen. Mit den Fingern zu einer Scheibe formen, ohne die Luft herauszudrücken, dann vorsichtig ausrollen, höchstens ¼ Zoll (ca. 6 mm) dick.
7. Die Scheibe auf den heißen Stein (oder das Backblech) legen, die Ofentür schließen und 2 Minuten backen, bis sie sich aufbläht.
8. Das Brot wenden und weitere 2 Minuten backen.
9. Pfannen-Variante: Eine Gusseisen- oder dickwandige Pfanne bei starker Hitze mindestens 3 bis 4 Minuten sehr heiß werden lassen, bevor das Brot hineinkommt.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.