Receta fácil de pan de pita casero: suave, esponjoso y perfecto cada vez

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la harina, la levadura, el azúcar y la sal en la batidora de pie y mezcla.
2. Añade el aceite de oliva y el agua y mezcla hasta formar la masa; puede quedar algo pegajosa, añade un poco de harina solo si hace falta.
3. Tapa y deja reposar 1 hora, hasta que la masa doble su volumen. No desgasifiques la masa.
4. Precalienta el horno y la piedra de pizza a 500 °F.
5. Divide la masa en ocho porciones y tápalas durante 15 minutos para que levanten.
6. Coge una porción y tapa el resto. Dale forma de disco con los dedos sin dejar salir el aire y estíralo con cuidado con el rodillo hasta que no tenga más de ¼ de pulgada (unos 6 mm) de grosor.
7. Coloca el disco sobre la piedra caliente (o la bandeja), cierra la puerta del horno y hornea 2 minutos, hasta que se hinche.
8. Dale la vuelta y hornea otros 2 minutos.
9. Opción en sartén: calienta una sartén de hierro fundido o de fondo grueso a fuego alto durante al menos 3 o 4 minutos, hasta que esté muy caliente, antes de poner el pan.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.