Pain pita maison facile : recette moelleuse, gonflante et parfaite à chaque fois

Par Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un batteur sur socle et mélangez.
2. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ; elle peut être un peu collante, n'ajoutez de la farine qu'en cas de besoin.
3. Couvrez et laissez reposer 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Ne dégazez pas la pâte.
4. Préchauffez le four et une pierre à pizza à 500 °F.
5. Divisez la pâte en huit morceaux et couvrez-les 15 minutes pour qu'ils lèvent.
6. Prenez un morceau et couvrez les autres. Façonnez-le en disque avec les doigts sans chasser l'air, puis étalez-le doucement au rouleau, sur 1/4 de pouce (environ 6 mm) d'épaisseur maximum.
7. Posez le disque sur la pierre chaude (ou la plaque), fermez la porte du four et laissez cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle.
8. Retournez le pain et laissez cuire encore 2 minutes.
9. Option poêle : chauffez une poêle en fonte ou à fond épais à feu vif pendant au moins 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, avant d'y mettre le pain.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.