Pane pita fatto in casa facile: morbido, soffice e perfetto ogni volta

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti farina, lievito, zucchero e sale in una planetaria e mescola.
2. Aggiungi olio extravergine d'oliva e acqua e impasta finché si forma un impasto; può risultare un po' appiccicoso, aggiungi un po' di farina solo se necessario.
3. Copri e lascia riposare per 1 ora, finché l'impasto non raddoppia. Non sgonfiare l'impasto.
4. Preriscalda il forno e una pietra refrattaria a 500°F.
5. Dividi l'impasto in otto pezzi e coprili per 15 minuti per farli lievitare.
6. Prendi un pezzo e tieni coperti gli altri. Modellalo a disco con le dita senza far uscire l'aria, poi stendilo delicatamente con il mattarello fino a uno spessore massimo di ¼ di pollice (circa 6 mm).
7. Metti il disco sulla pietra calda (o sulla teglia), chiudi lo sportello del forno e cuoci per 2 minuti, finché gonfia.
8. Gira il pane e cuoci per altri 2 minuti.
9. Metodo in padella: scalda una padella in ghisa o a fondo spesso a fuoco alto per almeno 3-4 minuti, finché non è molto calda, prima di mettervi il pane.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.