Receita fácil de pão pita caseiro: macio, fofinho e perfeito para rechear sempre

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal na batedeira e misture.
2. Adicione o azeite e a água e misture até formar a massa; ela pode ficar um pouco grudenta, então acrescente farinha só se precisar.
3. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume. Não desgaseifique a massa.
4. Pré-aqueça o forno e a pedra de pizza a 260 °C (500 °F).
5. Divida a massa em oito porções e cubra por 15 minutos para crescer.
6. Pegue uma porção e mantenha as outras cobertas. Modele um disco com os dedos sem deixar o ar sair e abra com o rolo com cuidado, até no máximo ¼ de polegada (cerca de 6 mm) de espessura.
7. Coloque o disco sobre a pedra quente (ou assadeira), feche a porta do forno e asse por 2 minutos, até inflar.
8. Vire o pão e asse por mais 2 minutos.
9. Opção na frigideira: aqueça uma frigideira de ferro fundido ou de fundo grosso em fogo alto por pelo menos 3 a 4 minutos, até ficar bem quente, antes de colocar o pão.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.