简易自制皮塔饼食谱｜松软蓬松，每次都能做出完美口袋

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 把面粉、干酵母、糖和盐放入厨师机中混合。
2. 加入橄榄油和水，搅拌至形成面团；面团可能有点黏，只有需要时才加少量面粉。
3. 盖好静置1小时，直到面团发酵至两倍大。不要按压排气。
4. 将烤箱和披萨石预热至500°F（260°C）。
5. 将面团分成八份，盖好醒发15分钟。
6. 取一份面团，其余盖好备用。用手指将面团整成圆饼，注意不要挤出空气，然后轻轻擀开，厚度不超过¼英寸（约6毫米）。
7. 把圆饼放到热的披萨石（或烤盘）上，关上烤箱门，烤2分钟，直到鼓起。
8. 翻面再烤2分钟。
9. 平底锅做法：用大火将铸铁锅或厚底锅加热至少3到4分钟，直到非常烫，再放入饼坯。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。