Taiyaki caseiro fácil (como usar a forma de taiyaki em casa)

Por Sudachi · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Peneire o amido de milho, a farinha de bolo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó em uma tigela e misture.
2. Em outra tigela, bata o açúcar mascavo e o ovo até incorporar. Acrescente o mel, o sal, a essência de baunilha e o óleo e misture bem. Depois, junte o leite batendo até ficar liso.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Acrescente a mistura líquida em três partes, batendo delicadamente após cada adição até ficar lisa.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Divida a pasta de feijão vermelho (anko) em porções de cerca de 40 g, modele em cilindros, cubra e guarde na geladeira.
6. Passados os 30 minutos, unte os dois lados da forma de taiyaki com uma camada fina de óleo, espalhando bem nos vãos com papel-toalha. Aqueça um lado em fogo baixo a médio-baixo por alguns minutos.
7. Quando estiver quente, coloque 1 colher (sopa) de massa em cada cavidade e espalhe com o dorso de uma colher, cobrindo também as bordas para que o formato não desmanche ao virar a forma.
8. Quando a massa firmar e não escorrer mais, vire a forma para que o lado vazio fique no fogo. Coloque 1 colher (sopa) de massa em cada cavidade e espalhe uniformemente.
9. Coloque um cilindro de anko no centro de cada taiyaki e despeje mais 1 colher (sopa) de massa sobre o recheio para selar.
10. Feche a forma e asse por 1½ a 2 minutos de cada lado. O tempo varia de fogão para fogão, então não deixe sem vigiar; vire quando sentir um cheiro doce de assado.
11. Retire os taiyakis prontos da forma e repita até acabar a massa e o anko.
12. Opcional: apare as bordas com uma tesoura de cozinha para deixar o formato mais bonito.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteAçúcar mascavoFeijão-vermelho