Pollo facile al miele e salsa di soia, cucina casalinga giapponese #shorts #easyrecipes

Di Just One Cookbook · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mettete 1½–2 libbre di alette di pollo e 2 cucchiai di sake, mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti, girandole a metà.
2. Mescolate ¼ di tazza di salsa di soia, ¼ di tazza di miele, ⅛ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal e ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile.
3. Schiacciate o tritate finemente 2 spicchi d'aglio e aggiungeteli alla marinata con 1½ cucchiaino di semi di sesamo bianco tostati, tenendone da parte il resto per la guarnizione. Mescolate bene.
4. Asciugate le ali con carta da cucina e aggiungetele alla marinata, rigirandole per ricoprirle. Chiudete e tenete in frigorifero per almeno 3–4 ore, fino a 24 ore. Le cosce vanno lasciate a marinare per una notte.
5. Girate le ali più volte durante la marinatura.
6. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C); in forno ventilato riducete di 25°F (15°C). Foderate una teglia con carta da forno. Disponete le ali in un unico strato, distanziate, senza marinata.
7. Cuocete per 30 minuti, girando a metà cottura. Facoltativo: coprite lascamente con alluminio nei primi 15 minuti se il forno è piccolo. Scoprite per completare la cottura e caramellare la glassa.
8. A metà cottura, dopo aver girato il pollo, richiudete subito lo sportello per non far calare la temperatura. Controllate spesso perché il miele brucia facilmente; se non dora abbastanza, passate al grill per qualche minuto una volta cotto.
9. Toglietelo quando il pollo è cotto, ben dorato e leggermente bruciacchiato in alcuni punti. Le cosce richiedono circa 45 minuti; i sovracosce disossati 25–30 minuti; i petti disossati 20–25 minuti.
10. Trasferite nel piatto e spolverizzate con i semi di sesamo tenuti da parte, cipollotto o erba cipollina tritati (facoltativi) e shichimi togarashi (facoltativo).

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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