Empty My Fridge
简易 Instant Pot 香菜豆糕（Kothimbir Vadi）
食材
- 香菜2 杯
- 鹰嘴豆粉¾ 杯
- 粘米粉2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 薑黃 · 研磨的0.13 茶匙
- 大蒜1 汤匙
- 辣椒1 茶匙
- 艾草籽1 茶匙
- 油3 汤匙
- 小苏打或半茶匙 Eno 水果盐¼ 茶匙
- 芝麻1 汤匙
步骤
- 将香菜、鹰嘴豆粉、米粉、盐、姜黄、蒜末和青辣椒放入中号碗中。把香芹籽放在掌心轻轻压碎后加入。加入油和水，充分搅拌。
- 将1½杯水倒入高压锅内胆，选择炒煮模式加热。
- 用油或烹饪喷雾涂抹7½英寸的不锈钢碗。
- 在面糊中加入小苏打，搅匀后迅速倒入涂好油的碗中。将碗放在蒸架上，再放入高压锅。盖上锅盖，压力阀调至排气位。
- 使用外部计时器将高压锅设为蒸煮模式，时间12分钟，因为蒸煮/排气模式下计时器无法工作。
- 计时结束后，按取消键，等待5分钟再打开锅盖。
- 小心取出碗，将蒸糕切成小方块。
- 中火加热不粘锅，倒入一半的油。把一半芝麻撒入锅中，将方块摆在上面。煎2至3分钟，直到底面金黄酥脆。
- 将剩余的油和芝麻淋在方块上，小心翻面。另一面再煎2至3分钟，直到同样金黄酥脆。
- 趁热享用。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。