Empty My Fridge
Bife de frango à italiana fácil
Ingredientes
- Sem osso4
- Salt1 ½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Flour½ xícara
- Egg2
- Breadcrumb1 ½ xícara
- Parmesan cheese · finamente ralado½ xícara
- Garlic powder½ colher de chá
- Italian seasoning1 colher de chá
- Olive oil
- Lemon
- Parsley · picado, para decorar2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Corte cada peito de frango ao meio, no sentido horizontal, para obter 8 bifes finos. Coloque-os entre folhas de filme plástico ou papel manteiga e bata até ficarem com ¼ de polegada (cerca de 0,6 cm) de espessura. Tempere por todos os lados com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta.
- Prepare três pratos: farinha de trigo no primeiro; ovos batidos com 1 colher de sopa de água no segundo; panko, parmesão, alho em pó, tempero italiano e o ½ colher de chá de sal restante no terceiro.
- Passe cada bife levemente na farinha e sacuda o excesso. Passe no ovo e depois pressione na mistura de farinha de rosca para cobrir. Coloque em uma travessa e repita. Deixe os bifes empanados descansar de 5 a 10 minutos.
- Coloque óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir cerca de metade das laterais do frango. Aqueça em fogo médio até brilhar; uma farofa de pão deve chiar ao cair nele. Mantenha o óleo entre 350°F e 375°F (177°C a 190°C).
- Frite cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e o centro atingir 165°F (74°C) em um termômetro digital.
- Escorra em uma grade ou papel-toalha e polvilhe com uma pitada de sal em flocos. Esprema suco de limão por cima e sirva com gomos de limão e salsinha.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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