Curry japonais facile | Repas faciles pour étudiants #recette #recettepoulet #dînerdeirlanders

Par Just One Cookbook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper un demi-oignon jaune en fines tranches.
2. Couper une demi-carotte en morceaux rangiri : faire des coupes en diagonale et tourner la carotte d'un quart de tour entre chaque coupe.
3. Éplucher une demi-pomme de terre russet et la couper en morceaux d'environ 2,5 cm de large.
4. Couper le blanc de poulet en morceaux de 2,5 cm : tailler des bandes de 2,5 cm de large dans le sens des fibres, puis couper ces bandes en biais, à travers les fibres, en tranches plates.
5. Assaisonner le poulet avec 1/8 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et 1/8 de cuillère à café de sel casher Diamond Crystal (la moitié de cette quantité, ou le même poids, pour du sel de table).
6. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile neutre à feu moyen-vif (ou mode II, 600 W, sur un cuiseur électrique). Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
7. Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'extérieur.
8. Ajouter les carottes et les pommes de terre, les enrober d'huile, puis verser 2 tasses d'eau pour que tout soit immergé.
9. Couvrir et cuire 13 minutes.
10. Vérifier la cuisson : une brochette en bois doit traverser facilement la pomme de terre et la carotte. Éteindre. Dissoudre un cube de roux de curry japonais dans une louche de liquide de cuisson avec des baguettes, puis le verser dans la casserole ; répéter avec le second cube.
11. Remettre à feu moyen (ou mode I, 250 W). Remuer souvent pour éviter que le curry ne brûle et laisser épaissir 2 à 3 minutes, jusqu'à la consistance voulue. Éteindre ensuite.
12. Servir une portion de riz japonais cuit à gros grains dans une moitié d'assiette creuse et verser le curry dans l'autre moitié. Facultatif : accompagner de fukujinzuke.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonRizCarottePommes de terreCuisse de poulet