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Riso fritto giapponese facile con edamame e hijiki | Cucina giapponese casalinga #shorts #friedrice
Ingredienti
- Riso · cotto3
- Alghe hijiki essiccate1 cucchiaio
- Aburaage1 pezzo
- Carota1
- Edamame½ tazze
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Sake1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Mirin3 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
Preparazione
- Lasciare raffreddare il riso giapponese a chicco corto cotto su una teglia foderata di carta da forno, così che l'umidità evapori.
- Ammollare l'hijiki secco in 1 tazza d'acqua per 20 minuti.
- Facoltativo: sbollentare l'aburaage in acqua bollente per un momento, girandolo una volta, per eliminare l'olio. Lasciarlo raffreddare, tagliarlo a striscioline sottili e strizzarlo bene.
- Tagliare la carota a fette, poi a bastoncini sottili.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'hijiki scolato, l'aburaage e la carota e saltare finché sono ricoperti d'olio.
- Aggiungere 1 cucchiaio di sake, 1 cucchiaio di zucchero e 3 cucchiai di mirin.
- Aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia e mescolare bene.
- Unire i edamame e il riso raffreddato. Sbriciolare il riso con una spatola di legno, poi mescolare finché non ci sono grumi e ogni chicco è ricoperto del condimento.
- Appena ben caldo, servire subito.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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