Empty My Fridge
Preparación fácil de kit de olla japonesa (shabu)
Ingredientes
- Chicken thigh · sin hueso y sin piel3 piezas
- Aburaage (tofu frito fino)3 piezas
- Shimeji mushroom1 ½ paquetes
- Shiitake mushroom12
- Shungiku (crisantemo comestible)1 manojo
- Napa cabbage¾
- Calabaza kabocha¼
- Rábano daikon4 pulgadas
- Carrot1 ½
- Cebolleta tokio1
- Dashi1
- Mirin1 cda.
- Soy sauce2 cdas.
Preparación
- Congela el kit: no lo descongeles, cócinalo directamente desde congelado. Déjalo reposar de 3 a 5 minutos antes de sacarlo del recipiente.
- Lleva a ebullición 2 tazas de agua y 1 sobre de dashi (cerrado) a fuego medio. Agita el sobre varias veces, luego baja a fuego medio-bajo y cuece a fuego lento durante 2–3 minutos.
- Retira el sobre. Añade 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de salsa de soja y lleva a un hervor suave.
- Si hace falta, despega el bloque congelado con un cuchillo de mantequilla, sácalo y retira el papel de horno.
- Añade el bloque al caldo, con el lado de los champiñones hacia arriba y el lado de la col china hacia abajo. Tapa y cuece a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el pollo esté opaco y bien cocido y las verduras tiernas.
Resumido del vídeo de Just One Cookbook. Míralo para los detalles.
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