Empty My Fridge
Molho ponzu japonês fácil
Ingredientes
- Mirin2 colheres de sopa
- Suco de cítricos à sua escolha100 ml
- Rice wine vinegar1 ½ colher de sopa
- Molho shoyu125 ml
- Bonito flake · flocos5 g
- Kombu · seco10 g
Modo de preparo
- Aqueça o mirin numa panela por 30 segundos a 1 minuto para eliminar o álcool.
- Despeje o mirin num recipiente com 100 ml de suco cítrico, 1 ½ colher de sopa de vinagre de arroz, 125 ml de molho de soja, 5 g de katsuobushi e 10 g de kombu seco, depois feche.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas, de preferência de 2 a 3 dias.
- Coe o ponzu e transfira para um recipiente esterilizado.
- Guarde na geladeira.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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