简易日式土豆沙拉食谱

作者：No Recipes · 40 分钟

食材

步骤

1. 把100克黄瓜切薄片，放入碗中，加入35克切细丁的洋葱，撒上1/4茶匙盐拌匀，静置约20到30分钟。
2. 把500克去皮土豆切成2.5厘米见方的块，100克去皮胡萝卜纵向切成四瓣后切成3毫米厚的片。放入锅中，加水没过蔬菜约2.5厘米。
3. 大火煮至沸腾，然后转小火保持微沸，煮约15到20分钟，直到牙签能轻松穿过。
4. 在大碗中把1/3杯日式蛋黄酱和1汤匙寿司醋搅拌至顺滑细腻。
5. 把热土豆和胡萝卜沥干水分，甩去多余的水。
6. 把热土豆和胡萝卜加入酱汁中拌匀，并压碎，直到土豆外层融入酱汁，每块大约变为原来的一半大小。
7. 用手揉搓黄瓜和洋葱，挤出水分，直到黄瓜变得半透明。尽量挤干水分，然后加入沙拉中。
8. 加入切成1.25厘米见方的75克火腿，拌匀。尝味后，如有需要，再加盐或寿司醋调整。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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