Omelette arrotolata giapponese FACILE (Tamagoyaki)

Di No Recipes · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete 4 uova grandi in una ciotola con 2 cucchiaini di zucchero di canna evaporato, ½ cucchiaino di salsa di soia usukuchi e ⅛ di cucchiaino di sale, cercando di incorporare meno aria possibile.
2. Scaldate la padella a fuoco medio-basso finché non è calda.
3. Aggiungete 1 cucchiaino di olio di semi e stendetelo su tutta la padella, bordi compresi, con un tovagliolo di carta piegato. Ungete di nuovo con il tovagliolo se l'uovo si attacca.
4. Versate uovo quanto basta per coprire il fondo con un sottile strato, facendo ruotare la padella per livellarlo. Lasciate cuocere finché la superficie non è più liquida ma ancora umida.
5. Arrotolate l'uovo partendo da un lato con bacchette o una spatola, il più stretto possibile per evitare bolle d'aria. Premete con la spatola per far uscire l'aria e far aderire gli strati.
6. Se usate una padella rotonda, ripiegate i bordi dell'uovo verso il centro prima di arrotolare, così il rotolo avrà uno spessore uniforme.
7. Spingete il rotolo su un lato, ungete la parte libera della padella, versate altro uovo e arrotolatelo attorno al primo pezzo. Ripetete finché l'uovo non è finito.
8. Se la forma non è riuscita o avete usato una padella rotonda, rovesciate la frittata ancora calda su pellicola e avvolgetela stretta, così che si rassodi nella forma mentre si raffredda.
9. Tagliate subito in 4-8 fette per servire, oppure fatela raffreddare completamente prima di tagliarla per il bento.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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Uovo