Curry secco giapponese facile

Di Sudachi · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete zenzero, aglio e cipolla e saltate finché non diventano aromatici.
2. Aggiungete la carne macinata, i funghi, il peperone e la carota. Saltate finché la carne non perde il colore rosato ed è cotta fino al centro.
3. Cospargete con il curry in polvere e la farina e mescolate finché tutto non è ricoperto uniformemente e non resta farina bianca.
4. Incorporate il vino rosso, il brodo di pollo, il ketchup, la salsa di soia koikuchi, la salsa Worcestershire e la foglia di alloro.
5. Fate restringere senza coperchio, mescolando spesso e raschiando il fondo della padella per evitare che si attacchi. È pronto quando il composto è denso e, tracciando una linea, non si riempie subito di liquido.
6. Aggiungete sale e pepe e mescolate bene. Togliete la foglia di alloro e spegnete il fuoco.
7. Dividete il riso giapponese a chicco corto cotto in 2 piatti e servite il curry secco accanto. Cospargete il curry con cipollotto tritato e peperoncino rosso secco a fettine, poi mettete un uovo onsen al centro di ogni piatto.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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