Einfaches Kabak Dolması Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Deckel jeder Zucchini abschneiden und unten ein wenig abschneiden, damit sie stehen. Mit einem Apfelentkerner oder einem kleinen Löffel aushöhlen.
2. In einer Schüssel Reis, Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Aleppo-Pfeffer und getrocknete Minze gut vermengen.
3. Die Zucchini locker füllen und oben 1 cm frei lassen, da der Reis beim Garen aufquillt.
4. Auf jede Zucchini ein Stück Tomate legen.
5. Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen Topf stellen.
6. In einer Schüssel oder einem Messbecher das restliche Olivenöl, Tomatenmark, Aleppo-Pfeffer, getrocknete Minze und kochendes Wasser verrühren. Über die Zucchini im Topf gießen und mit Deckel abdecken.
7. Bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht köchelt, etwa 20 Minuten.
8. Deckel abnehmen und 1 bis 1 ½ Stunden garen, bis sich ein Messer leicht in die Seite einer Zucchini stechen lässt.
9. Warm mit Joghurt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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