简易Kabak Dolması食谱｜土耳其馅料西葫芦

作者：Unicorns in the Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 切掉每个西葫芦的顶部，并稍微切去底部，使其能够立住。用苹果去核器或小勺把瓤挖空。
2. 在碗中混合大米、洋葱、欧芹、青椒、牛肉末、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、阿勒颇辣椒和干薄荷，搅拌均匀。
3. 将馅料松散地填入西葫芦中，顶部留出约1厘米空隙，因为米饭在烹饪时会膨胀。
4. 在每个西葫芦上放一块番茄。
5. 将填好的西葫芦直立放入锅中。
6. 在碗或量杯中混合额外的橄榄油、番茄酱、阿勒颇辣椒、干薄荷和沸水。倒在锅中的西葫芦上，盖上锅盖。
7. 盖好锅盖，中高火加热至微沸，约20分钟。
8. 揭开锅盖，继续煮1至1小时30分钟，直到刀子能轻松插入西葫芦侧面。
9. 趁热搭配酸奶食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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