Zuppa di kabocha facile (zuppa di zucca giapponese)

Di No Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogli il burro in una pentola capiente e fai soffriggere la cipolla e la carota finché diventano morbide e iniziano a dorare (circa 5 minuti).
2. Aggiungi la zucca kabocha e fai saltare per altri 2 minuti.
3. Versa il brodo vegetale, copri con il coperchio, abbassa la fiamma e fai sobbollire finché la kabocha non è tenera (circa 10–15 minuti).
4. Lascia raffreddare la zuppa, poi frullala fino a ottenere una crema liscia.
5. Rimetti la zuppa in una pentola pulita e riscaldala. Aggiusta di sale a piacere e unisci la panna da cucina.
6. Servi con un filo di panna extra e prezzemolo tritato sopra.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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