Empty My Fridge
Curry de keema facile
Ingrédients
- Bœuf haché500 g
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Beurre clarifié2 c. à c.
- Oignon1
- Ail3 gousses
- Gingembre · haché1 c. à c.
- Tomate · haché1 c. à s. + 400 g
- Curry · en poudre2 c. à s.
- Garam masala1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Pois · surgelé140 g
- Coriandre2 c. à s.
- Riz
Étapes
- Faites chauffer une grande poêle à feu vif.
- Faites revenir le bœuf haché avec le sel, le poivre et le cumin, en émiettant les gros morceaux, jusqu'à ce qu'il soit bien doré partout, environ 5 minutes.
- Retirez la viande cuite (keema) à l'aide d'une écumoire en laissant l'huile dans la poêle, et réservez-la dans un bol.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez 1 cuillère à café de ghee (ou d'huile) dans la poêle.
- Ajoutez l'oignon en dés et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, le concentré de tomate, la poudre de curry, le garam masala et la coriandre moulue, et faites revenir une minute en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
- Ajoutez les tomates concassées et l'eau, mélangez et portez à un léger frémissement.
- Remettez la viande hachée cuite dans la poêle, mélangez et laissez mijoter 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les petits pois surgelés, mélangez et faites cuire encore 2 minutes pour les réchauffer.
- Servez avec de la coriandre fraîche et du riz bouilli.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonGingembreTomateRizBoeuf hachéPois
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.