Empty My Fridge
Curry keema facile
Ingredienti
- Manzo macinato500 g
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Burro chiarificato2 cucchiaini
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Zenzero · tritato1 cucchiaino
- Pomodoro · tritato1 cucchiaio + 400 g
- Curry · in polvere2 cucchiai
- Garam masala1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Pisello · surgelato140 g
- Coriandolo2 cucchiai
- Riso
Preparazione
- Scaldate una padella grande a fuoco alto.
- Fate rosolare la carne macinata con sale, pepe e cumino, spezzettando i grumi più grandi, finché non è ben dorata su tutti i lati, circa 5 minuti.
- Togliete la carne cotta (keema) con una schiumarola, lasciando l'olio nella padella, e mettetela da parte in una ciotola.
- Abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete nella padella 1 cucchiaino di ghee (o olio).
- Aggiungete la cipolla a dadini e cuocete per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete aglio, zenzero, concentrato di pomodoro, curry in polvere, garam masala e coriandolo macinato e soffriggete per un minuto, mescolando continuamente, finché le spezie non profumano.
- Aggiungete i pomodori a pezzi in scatola e l'acqua, mescolate e portate a un leggero sobbollimento.
- Rimettete la carne cotta nella padella, mescolate e fate sobbollire per 5-6 minuti.
- Aggiungete i piselli surgelati, mescolate e cuocete per altri 2 minuti per scaldarli bene.
- Servite con coriandolo fresco e riso bollito.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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