Keema de carne com curry fácil

Por Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
2. Frite a carne moída com o sal, a pimenta e o cominho, desfazendo os pedaços maiores, até dourar bem por todos os lados, cerca de 5 minutos.
3. Retire a carne moída cozida com uma escumadeira, deixando o óleo na frigideira, e reserve em uma tigela.
4. Reduza o fogo para médio e acrescente 1 colher de chá do ghee (ou óleo) à frigideira.
5. Adicione a cebola picada em cubos e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a amolecer.
6. Adicione o alho, o gengibre, o purê de tomate, o curry em pó, o garam masala e o coentro moído, e frite por um minuto, mexendo constantemente, até as especiarias ficarem aromáticas.
7. Adicione os tomates picados e a água, mexa e deixe levantar fervura lenta.
8. Volte a carne moída cozida para a frigideira, mexa e cozinhe por 5 a 6 minutos.
9. Adicione as ervilhas congeladas, mexa e cozinhe por mais 2 minutos para aquecê-las.
10. Sirva com coentro fresco e arroz cozido.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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