简易基玛咖喱

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 大火加热一口大煎锅。
2. 用盐、胡椒和孜然炒香牛肉末，把较大的块压散，炒至全部上色，约需5分钟。
3. 用漏勺捞出炒好的肉末（keema），将锅中的油留下，把肉末放入碗中备用。
4. 转中火，在锅中加入1茶匙印度酥油（或食用油）。
5. 加入切丁的洋葱，偶尔搅拌，炒4至5分钟，直到洋葱开始变软。
6. 加入大蒜、姜末、番茄泥、咖喱粉、印度综合香料和芫荽粉，不停搅拌炒1分钟，直到香料散发香味。
7. 加入切碎的番茄罐头和水，搅匀并煮至微微冒泡。
8. 把煮好的肉末放回锅中，搅匀后小火煮5至6分钟。
9. 加入冷冻豌豆，搅拌后再煮2分钟，让豌豆热透。
10. 搭配新鲜芫荽和白米饭上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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