Tortitas de calabacín coreanas fáciles (Hobak Jeon)

De Kimchimari · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada (unos 6 mm) y colócalas en capas en un plato.
2. Espolvorea ligeramente cada capa de rodajas de calabacín con sal marina de buena calidad.
3. Déjalas reposar de 5 a 7 minutos para que queden bien saladas y ligeramente encurtidas.
4. Mientras tanto, pon harina en un plato o en un bol poco profundo. Bate un huevo en otro bol poco profundo y añade una pizca de sal.
5. Reboza las rodajas de calabacín con harina por ambos lados y resérvalas.
6. Calienta unas 2 cucharadas de aceite vegetal u de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pasa cada rodaja enharinada por el huevo batido, cubriéndola bien, y colócala en la sartén.
7. Cocina hasta que ambos lados estén bien dorados y retira del fuego.
8. Mezcla la salsa de soja y el vinagre de arroz en un platito para hacer la salsa para mojar.
9. Sirve los jeon con la salsa como banchan.

Resumido del vídeo de Kimchimari. Míralo para los detalles.

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