Beignets de courgette coréens faciles (Hobak Jeon)

Par Kimchimari · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la courgette en tranches de 1/4 de pouce (environ 6 mm) et disposez-les en couches sur une assiette.
2. Saupoudrez légèrement chaque couche de tranches de courgette de gros sel de bonne qualité.
3. Laissez reposer 5 à 7 minutes pour qu'elles soient bien salées et légèrement marinées.
4. Pendant ce temps, versez la farine dans une assiette ou un plat creux. Battez l'œuf dans un autre plat creux et ajoutez une pincée de sel.
5. Enrobez les tranches de courgette de farine des deux côtés et mettez-les de côté.
6. Chauffez environ 2 c. à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Trempez chaque tranche farinée dans l'œuf battu, enrobez-la bien, puis placez-la dans la poêle.
7. Faites cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées, puis retirez du feu.
8. Dans une petite coupelle, mélangez la sauce soja et le vinaigre de riz pour faire une sauce d'accompagnement.
9. Servez les beignets avec la sauce en accompagnement (banchan).

Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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