Frittelle di zucchine coreane facili (Hobak Jeon)

Di Kimchimari · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la zucchina a fette di 1/4 di pollice (circa 6 mm) e disponetele a strati su un piatto.
2. Cospargete leggermente ogni strato di fette di zucchina con sale marino di buona qualità.
3. Lasciate riposare per 5–7 minuti, finché non saranno ben salate e leggermente sottaceto.
4. Nel frattempo, versate la farina su un piatto o in una ciotola bassa. Sbattete l'uovo in un'altra ciotola bassa e aggiungete un pizzico di sale.
5. Infarinate le fette di zucchina su entrambi i lati e mettetele da parte.
6. Scaldate circa 2 cucchiai di olio di semi o d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Passate ogni fetta infarinata nell'uovo sbattuto, ricoprendola bene, e poi mettetela in padella.
7. Cuocete finché entrambi i lati non sono ben dorati, poi togliete dal fuoco.
8. In una ciotolina, mescolate la salsa di soia e l'aceto di riso per ottenere una salsa da intingere.
9. Servite le frittelle con la salsa come banchan.

Riassunto dal video di Kimchimari. Guardalo per tutti i dettagli.

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