简易韩式西葫芦煎饼（Hobak Jeon）

作者：Kimchimari · 25 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦切成1/4英寸（约6毫米）厚的片，分层摆放在盘子里。
2. 在每一层西葫芦片上轻轻撒上优质海盐。
3. 静置5至7分钟，让西葫芦充分入味并略微腌渍。
4. 同时，把面粉倒入盘子或浅碗中。在另一个浅碗中打散一个鸡蛋，加一小撮盐。
5. 把西葫芦片两面都裹上面粉，放在一旁备用。
6. 在大平底锅中以中高火加热约2汤匙植物油或橄榄油。将每片裹好面粉的西葫芦蘸上蛋液充分裹匀，然后放入锅中。
7. 煎至两面都呈漂亮的金黄色，然后离火。
8. 在小碟中混合酱油和米醋，制成蘸汁。
9. 将煎饼与蘸汁一起作为小菜上桌。

根据 Kimchimari 的视频整理，细节请看视频。

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