Einfacher Lammbraten

Von Tatyana's Everyday Food · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Lammkeule in etwa 4 cm (1½ Zoll) große Stücke schneiden, nicht zu klein. In einem großen Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze etwa einen Esslöffel Öl erhitzen. Das Fleisch großzügig salzen und portionsweise 7 bis 8 Minuten rundherum scharf anbraten, bis es überall gut gebräunt ist. Jede Portion in eine separate Schüssel geben.
3. Das gesamte Fleisch zurück in den Bräter geben. Geschnittene Zwiebel, gehackte Karotten und Kartoffeln, Wein oder Brühe, Kräuter, Paprika und reichlich schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles vermengen, bis alles gewürzt und benetzt ist.
4. Den Bräter fest verschließen und 2 Stunden bei 205 °C (400 °F) geschlossen braten. Nach der Hälfte der Zeit kurz herausnehmen und umrühren.
5. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
6. Für den Slow Cooker: Das Lamm wie oben anbraten, dann mit den übrigen Zutaten in den Slow Cooker geben, abdecken und 5 bis 6 Stunden auf HIGH garen, etwa nach 4 Stunden einmal umrühren.
7. Für den Schnellkochtopf: Das Lamm wie oben anbraten, alle Zutaten in den Schnellkochtopf geben, auf die Einstellung Rind/Lamm/Fleisch stellen und etwa 30 Minuten unter Druck garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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