Asado de cordero Fácil: 15 minutos de preparación. ¡Horno, olla de cocción lenta o Instant Pot!

De Tatyana's Everyday Food · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
2. Corte el cordero en trozos de unos 4 cm (1½ pulgadas), sin hacerlos demasiado pequeños. Caliente una cucharada de aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto. Salé bien la carne y fríala por tandas durante 7 a 8 minutos, hasta que esté bien dorada por todos lados, pasando cada tanda a un bol aparte.
3. Vuelva a poner toda la carne en la cazuela. Añada la cebolla en rodajas, las zanahorias y las patatas troceadas, el vino o el caldo, las hierbas, el pimentón y abundante pimienta negra. Remueva hasta que todo quede bien sazonado y cubierto.
4. Tape bien la cazuela y ásela a 205 °C (400 °F) durante 2 horas, siempre tapada. A mitad de cocción, retírela y remueva.
5. Adorne con perejil picado antes de servir.
6. Para olla de cocción lenta: dore el cordero como se indica, después póngalo con el resto de ingredientes en la olla, tápela y cocine en HIGH durante 5 a 6 horas, removiendo una vez a las 4 horas aproximadamente.
7. Para olla a presión: dore el cordero como se indica, junte todos los ingredientes en la olla, ponga el programa de carne/cordero y cocine a presión unos 30 minutos.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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