Rôti d'agneau Facile

Par Tatyana's Everyday Food · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F).
2. Coupez l'agneau en morceaux de 4 cm (1½ pouce), pas trop petits. Chauffez environ une cuillère à soupe d'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Salez généreusement la viande et faites-la dorer par petites quantités pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée partout, en la mettant de côté dans un bol à chaque fois.
3. Remettez toute la viande dans la cocotte. Ajoutez l'oignon émincé, les carottes et les pommes de terre coupées, le vin ou le bouillon, les herbes, le paprika et beaucoup de poivre noir. Remuez jusqu'à ce que tout soit assaisonné et enrobé.
4. Couvrez hermétiquement et enfournez à 205 °C (400 °F) pendant 2 heures, toujours couvert. À mi-cuisson, sortez et remuez.
5. Parsemez de persil haché avant de servir.
6. Pour la mijoteuse : dorez l'agneau comme indiqué, puis transférez-le avec les autres ingrédients dans la mijoteuse, couvrez et laissez cuire sur HIGH pendant 5 à 6 heures, en remuant une fois vers la 4e heure.
7. Pour l'autocuiseur : dorez l'agneau comme indiqué, mettez tous les ingrédients dans l'autocuiseur, réglez sur le programme viande/agneau et cuisez sous pression pendant environ 30 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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