Assado de cordeiro Fácil

Por Tatyana's Everyday Food · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 205 °C (400 °F).
2. Corte o cordeiro em pedaços de cerca de 4 cm (1½ polegada), não muito pequenos. Aqueça cerca de uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou panela para refogar em fogo médio-alto. Tempere bem a carne com sal e frite em porções por 7 a 8 minutos, até dourar bem por todos os lados, passando cada porção para uma tigela separada.
3. Volte toda a carne para a panela. Acrescente a cebola fatiada, as cenouras e as batatas picadas, o vinho ou caldo, as ervas, a páprica e bastante pimenta-do-reino. Misture até tudo ficar temperado e coberto.
4. Tampe bem a panela e asse a 205 °C (400 °F) por 2 horas, sempre tampada. Na metade do tempo, retire e mexa.
5. Finalize com salsinha picada antes de servir.
6. Para panela de cozimento lento: doure o cordeiro como indicado, depois transfira-o com os demais ingredientes para a panela, tampe e cozinhe em HIGH por 5 a 6 horas, mexendo uma vez por volta de 4 horas.
7. Para panela de pressão: doure o cordeiro como indicado, junte todos os ingredientes na panela de pressão, selecione a função carne/cordeiro e cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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