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简易羊肉烤肉晚餐食谱——仅需15分钟备料！！可用烤箱、慢炖锅或 Instant Pot！！
食材
- 羊肉3 磅
- 油
- 盐
- 黑胡椒
- 洋葱1
- 胡萝卜6
- 土豆2 磅
- 意大利調料1 茶匙
- 甜椒½ 茶匙
- 红酒⅓ 杯
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至205°C（400°F）。
- 将羊腿肉切成约4厘米（1½英寸）的块，不要切得太小。在大号焖烤锅中用中高火加热约一汤匙油。充分撒盐，分批将羊肉煎7至8分钟，直至各面都煎至深褐色，每批煎好后盛到另一个碗里。
- 把所有肉重新倒回锅中，加入切片洋葱、切块胡萝卜和土豆、葡萄酒或高汤、香草、红椒粉和大量黑胡椒。翻拌至所有食材均匀调味并裹上汤汁。
- 盖紧锅盖，以400°F（205°C）烤2小时，全程加盖。中途取出搅拌一次。
- 上桌前撒上切碎的欧芹。
- 慢炖锅做法：按上述方法煎羊肉，然后连同其他食材一起放入慢炖锅，盖上盖子，调至HIGH档焖5至6小时，约4小时时搅拌一次。
- 高压锅做法：按上述方法煎羊肉，把所有食材放入高压锅，选择牛肉/羊肉/肉类模式，压力烹煮约30分钟。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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