简易剩火鸡意面焗烤做法

作者：Chef Billy Parisi · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。
2. 用中高火在大号平底煎锅或铸铁锅中融化黄油。
3. 放入洋葱和蘑菇，煮8至10分钟，期间不时翻拌，直至上色变软。
4. 加入大蒜炒20至30秒，然后撒入面粉并拌匀至完全融合。
5. 用雪莉酒烹锅，酒汁会迅速被蘑菇和洋葱吸收。
6. 倒入鸡高汤搅匀，煮至沸腾，直到混合物非常浓稠。
7. 倒入奶油搅拌，制成奶油蘑菇酱。
8. 加入火鸡肉、½杯帕玛森芝士、盐和胡椒拌匀，然后盛出保温备用。
9. 在一大锅加盐的沸水中煮意面，煮至彻底弹牙，或按包装说明操作，然后沥干。
10. 将沥干的面条和豌豆加入奶油蘑菇酱中，轻柔而充分地拌匀。
11. 将所有食材转入13x9英寸（约33x23厘米）的砂锅烤盘中，也可直接留在锅中。
12. 在表面均匀撒上面包糠和剩余的½杯帕玛森芝士。
13. 烘烤40至45分钟，直至表面微微金黄并开始冒泡。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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