Galette fácil de limón y arándanos

De Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Si vas a hacer la masa casera, prepárala primero. Corta la mantequilla en cubitos pequeños y congélala 15 minutos.
2. Pon la mantequilla fría, la harina y la sal en un procesador de alimentos y pulsa hasta formar migas finas.
3. Añade el agua muy fría de una cucharada en una cucharada, pulsando después de cada adición, hasta formar una bola de masa.
4. Forma un disco con la masa, envuélvelo bien y refrigera 1 hora. (La masa se puede preparar con antelación.)
5. Prepara el relleno: en un bol grande, mezcla el azúcar, la sal, la vainilla, la harina y la maicena. Añade la ralladura de 2 limones grandes y unas 3 cucharadas de zumo de limón, y mezcla con los arándanos hasta que queden bien cubiertos.
6. Precalienta el horno a 375 °F. Sobre una alfombrilla de silicona, extiende la masa fría hasta obtener un círculo de unas 12 pulgadas de diámetro, manipulándola lo menos posible.
7. Coloca el relleno en el centro y dobla los bordes de la masa hacia arriba y hacia dentro, formando pliegues hacia el centro.
8. Bate el huevo y pincela la masa con él. Si quieres, espolvorea azúcar granulada gruesa alrededor de los bordes.
9. Pasa la alfombrilla a una bandeja grande y hornea a 375 °F durante 35 a 40 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.
10. Deja enfriar la galette al menos 20 a 30 minutos antes de servir, porque el relleno está muy caliente.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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