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简易柠檬蓝莓特弗酥
食材
- 奶油乳酪16 盎司
- 香草3 ½ 茶匙
- 柠檬利口酒1 汤匙 + ⅓ 杯
- 柠檬 · 切片8 茶匙 + 2–4 汤匙 + ⅔ 杯
- 柠檬酱½ 杯
- 糖4 ½ 杯
- Heavy cream2 杯
- 蓝莓6 ½ 杯
- 黄油 · 软化1 + ½ 杯
- 鸡蛋10
- 希腊酸奶1 杯
- 面粉2 杯
- 发酵粉2 茶匙
- 盐
步骤
- 按食谱烤好柠檬磅蛋糕，使用9x13英寸烤盘或13x18英寸烤盘，并比原食谱缩短烘烤时间。完全冷却后，切成小方块。
- 制作自制柠檬奶油，使用前放凉。
- 把软化的奶油奶酪打至顺滑，然后加入香草精、柠檬利口酒和柠檬皮屑。
- 加入1/2杯柠檬奶油和糖粉，打至顺滑。
- 加入充分冷藏的淡奶油，先慢速后高速搅打约5分钟，直到出现硬性峰。需要前冷藏保存。
- 分层组装：在碗中压入几杯蛋糕块，轻轻刷上一层柠檬利口酒，加入几勺蓝莓果酱、约1/2杯柠檬奶油和一大把蓝莓。
- 将约1 1/2至2杯芝士馅料均匀铺平至边缘。
- 重复分层直至装满碗。如喜欢，顶部再放些蓝莓和奶油团，并用薄荷叶和柠檬片装饰。
- 如需提前制作，冷藏过夜；否则立即享用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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