Trifle facile al cheesecake al limone e mirtilli

Di Tatyana's Everyday Food · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate una porzione di lemon pound cake in una teglia da 23×33 cm o in una leccarda da 33×46 cm, riducendo il tempo di cottura rispetto alla ricetta originale. Lasciate raffreddare completamente, poi tagliate la torta a cubetti piccoli con un coltello seghettato.
2. Preparate la crema al limone fatta in casa e lasciatela raffreddare prima di usarla.
3. In una ciotola capiente, montate il formaggio spalmabile ammorbidito fino a ottenere un composto liscio senza grumi. Aggiungete la vaniglia, il limoncello e la scorza di limone e mescolate per qualche minuto.
4. Unite 125 g di crema al limone e lo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
5. Aggiungete la panna fredda, iniziando a bassa velocità e aumentando gradualmente, e montate per circa 5 minuti fino a ottenere picchi fermi. Tenete in frigorifero fino al momento dell'uso.
6. Disponete qualche tazza di cubetti di torta in una coppa da trifle, premendoli delicatamente. Spennellateli leggermente con il limoncello.
7. Versate diversi cucchiai di confettura di mirtilli sulla torta, poi aggiungete circa 125 g di crema al limone e una generosa quantità di mirtilli.
8. Distribuite uniformemente 1½–2 tazze di crema al formaggio fino ai bordi.
9. Ripetete gli strati fino a riempire la coppa. Completate con altri mirtilli e cucchiaiate di crema se volete, e decorate con menta e fette di limone a piacere.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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