Empty My Fridge
Trifle fácil de cheesecake de limão com mirtilo
Ingredientes
- Cream cheese16 oz
- Vanilla3 ½ colheres de chá
- Limoncello1 colher de sopa + ⅓ xícara
- Lemon · fatiado8 colheres de chá + 2–4 colheres de sopa + ⅔ xícara
- Lemon curd½ xícara
- Sugar4 ½ xícaras
- Heavy cream2 xícaras
- Blueberry6 ½ xícaras
- Butter · amolecido1 + ½ xícara
- Egg10
- Greek yoghurt1 xícara
- Flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Salt
Modo de preparo
- Asse uma porção de pound cake de limão em uma forma de 23 × 33 cm ou em assadeira de 33 × 46 cm, reduzindo o tempo de forno em relação à receita original. Deixe esfriar por completo e corte em cubinhos com uma faca serrilhada.
- Prepare o curd de limão caseiro e deixe esfriar antes de usar.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido até ficar liso e sem grumos. Acrescente a baunilha, o limoncello e a raspa de limão e bata por alguns minutos.
- Adicione 125 g do curd de limão e o açúcar de confeiteiro e misture até ficar liso.
- Acrescente o creme de leite fresco bem gelado, começando em velocidade baixa e aumentando para alta, e bata por cerca de 5 minutos até formar picos firmes. Mantenha na geladeira até usar.
- Coloque alguns copos de cubinhos de bolo em uma travessa de trifle e pressione levemente. Pincele com um pouco de limoncello.
- Espalhe várias colheradas de geleia de mirtilo sobre o bolo, depois acrescente cerca de 125 g de curd de limão e uma boa quantidade de mirtilos.
- Espalhe 1½ a 2 xícaras do recheio de cream cheese uniformemente até as bordas.
- Repita as camadas até encher a travessa. Finalize com mais mirtilos e colheradas do recheio, se quiser, e decore com hortelã e fatias de limão, se desejar.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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