Pollo al limón fácil de The Mediterranean Dish

De The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla el orégano seco, el cilantro molido, el comino molido y la nuez moscada molida para preparar la mezcla de especias.
2. En otro bol, combina el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado para hacer la marinada.
3. Seca el pollo, sazónalo con sal kosher y pimienta negra, y espolvorea la mezcla de especias por ambos lados. Ponlo en un bol con la cebolla en dados, vierte la marinada y mueve los trozos para que queden bien cubiertos.
4. Deja marinar a temperatura ambiente mientras se calienta la parrilla, o tápalo y refrigéralo entre 2 y 4 horas (hasta 8 horas).
5. Calienta una sartén de parrilla a fuego medio-alto sin aceite. Pon las mitades de limón con la cara cortada hacia abajo, ásalas brevemente y resérvalas.
6. Unta la sartén de parrilla con un poco de aceite. Desecha la marinada sobrante, coloca el pollo en una sola capa y cocínalo 6 minutos por cada lado, hasta que llegue a 165 °F (74 °C). Baja a fuego medio si hace falta.
7. Pasa el pollo a una fuente, añade los limones asados y decora con perejil fresco.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.