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Pollo al limone facile di The Mediterranean Dish
Ingredienti
- Origano · essiccato2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato1 ½ cucchiaini
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Noce moscata · macinato¾ cucchiaini
- Limone⅓ tazze + 2
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Aglio · tritato2–3 cucchiaini
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 ½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Cipolle1
- Prezzemolo
Preparazione
- In una ciotolina, mescolate l'origano secco, la coriandolo macinato, il cumino macinato e la noce moscata macinata per ottenere il mix di spezie.
- In un'altra ciotola, unite il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e l'aglio tritato per preparare la marinata.
- Asciugate il pollo e condite con sale kosher e pepe nero. Cospargete il mix di spezie su entrambi i lati. Mettete il pollo in una ciotola con la cipolla a dadini, versate la marinata e girate i pezzi in modo che siano tutti ricoperti.
- Lasciate marinare a temperatura ambiente mentre la griglia si scalda, oppure coprite e mettete in frigorifero per 2-4 ore (fino a 8 ore).
- Scaldate una griglia a fuoco medio-alto senza olio. Adagiate i limoni tagliati a metà con la parte tagliata verso il basso, grigliateli brevemente, quindi metteteli da parte.
- Ungete leggermente la griglia. Eliminate la marinata avanzata, disponete il pollo in un unico strato e cuocete 6 minuti per lato, finché non raggiunge 165°F (74°C). Abbassate il fuoco a medio se necessario.
- Trasferite il pollo su un vassoio, aggiungete i limoni grigliati e spolverate con prezzemolo fresco.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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