Empty My Fridge
Frango ao limão fácil do The Mediterranean Dish
Ingredientes
- Orégano · seco2 colheres de chá
- Coriander seed · moído1 ½ colher de chá
- Cumin · moído1 ½ colher de chá
- Nutmeg · moído¾ colher de chá
- Lemon⅓ xícara + 2
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Garlic · picado2–3 colheres de chá
- Chicken thigh · sem osso e sem pele1 ½ lb
- Salt
- Black pepper
- Onion1
- Parsley
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o orégano seco, o coentro em pó, o cominho em pó e a noz-moscada em pó para fazer a mistura de temperos.
- Em outra tigela, misture o suco de limão, o azeite extra virgem e o alho picado para fazer a marinada.
- Seque o frango, tempere com sal grosso e pimenta-do-reino e polvilhe a mistura de temperos dos dois lados. Coloque em uma tigela com a cebola em cubos, despeje a marinada e vire as peças para cobrir bem todas.
- Deixe marinar em temperatura ambiente enquanto a grelha aquece, ou tampe e leve à geladeira por 2 a 4 horas (até 8 horas).
- Aqueça uma frigideira de grelha em fogo médio-alto sem óleo. Coloque as metades de limão com o lado cortado para baixo, grelhe rapidamente e reserve.
- Passe um pouco de óleo na frigideira de grelha. Descarte a marinada que sobrou, disponha o frango numa camada só e cozinhe por 6 minutos de cada lado, até atingir 165 °F (74 °C). Abaixe para fogo médio se necessário.
- Transfira o frango para um prato, acrescente os limões grelhados e finalize com salsinha fresca.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.