Gâteau au citron facile (pound cake)

Par Tatyana's Everyday Food · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à savarin de 21 ou 23 cm, ou deux moules à cake de 22 cm, ou utiliser un spray de cuisson pour moules.
2. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et crémeuse. Ajouter les œufs, l'extrait de citron, l'extrait de vanille, le yaourt grec et le jus de citron, puis battre environ 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés. La pâte peut sembler séparée ; c'est normal.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Tamiser sur le mélange au beurre et mélanger à vitesse lente juste jusqu'à incorporation. Ajouter le zeste de citron et mélanger environ 20 secondes.
4. Verser la pâte dans le ou les moules préparés, en répartissant également pour les moules à cake, et niveler le dessus. Cuire le savarin à 177 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes, ou les cakes environ 28 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte sec.
5. Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
6. Fouetter le sucre glace avec quelques cuillères à soupe de jus de citron, en ajoutant davantage de jus pour un glaçage plus fluide. Arroser le gâteau refroidi.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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