简易柠檬磅蛋糕食谱！

作者：Tatyana's Everyday Food · 110 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在直径21或23厘米的圆形蛋糕模（Bundt模）内涂油撒粉，或在两个22厘米的长方形吐司模内涂油撒粉；也可以用烘焙喷雾代替。
2. 在大碗中用高速将软化的黄油和糖打发3到4分钟，直至蓬松细滑。加入鸡蛋、柠檬香精、香草精、希腊酸奶和柠檬汁，再打约3分钟，直到鸡蛋充分混合。面糊可能看起来有分层，这是正常的。
3. 在另一个碗中混合面粉、小苏打、泡打粉和盐。筛入黄油糊中，用低速搅拌至刚好混合。加入柠檬皮屑，搅拌约20秒。
4. 将面糊倒入准备好的模具中，若用吐司模则平均分装，并抹平表面。圆形蛋糕以177°C（350°F）烤约40分钟，吐司蛋糕烤约28分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
5. 将蛋糕倒扣在晾架上，完全冷却。
6. 将糖粉与几汤匙柠檬汁搅拌均匀，想要更稀的糖霜就多加柠檬汁。待蛋糕冷却后淋在上面。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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