Biscotti Lofthouse facili

Di Preppy Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato e l'amido di mais, quindi mettere da parte.
2. Montare burro e zucchero fino a ottenere un composto soffice, poi aggiungere l'uovo, la vaniglia e l'estratto di mandorla se usato. Incorporare la panna acida e mescolare finché è ben amalgamata, raschiando la ciotola se necessario.
3. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi a velocità bassa, solo fino a incorporarli, quindi raschiare la ciotola per amalgamare la farina rimasta. Formare un disco, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero per 1 ora.
4. Preriscaldare il forno a 375°F. Stendere l'impasto a 1/4 di pollice di spessore e ritagliare dei cerchi da 2 1/2–3 pollici. Reimpastare gli avanzi e ritagliare il resto.
5. Disporre i biscotti su teglie foderate di carta da forno e cuocere a 375°F per 8–9 minuti, finché il bordo inferiore inizia appena a dorarsi. Lasciare raffreddare completamente.
6. Nel frattempo, montare il burro, poi incorporare lo zucchero a velo e la vaniglia. Versare il latte a filo a velocità bassa, poi montare a velocità alta fino a ottenere una crema liscia. Se si usa il colorante alimentare, aggiungerlo una goccia alla volta fino al colore desiderato.
7. Spalmare uno strato sottile di crema al burro sui biscotti freddi e decorare con codette, se si vuole.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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