简易Lofthouse风格饼干

作者：Preppy Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、盐、泡打粉、小苏打和玉米淀粉放入碗中搅拌均匀，备用。
2. 将黄油和糖打发至蓬松，然后加入鸡蛋、香草精，如使用杏仁精也一并加入。加入酸奶油搅拌至均匀，并根据需要刮净碗壁。
3. 将干粉倒入湿料中，低速搅拌至刚好混合，再刮净碗壁，把残留的面粉拌入。将面团压成圆饼，包上保鲜膜冷藏1小时。
4. 将烤箱预热至375°F。把面团擀至1/4英寸厚，用2½–3英寸的圆形模具切出饼干坯。将边角料重新揉压后切出剩余的饼干坯。
5. 把饼干坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，以375°F烘烤8–9分钟，直到底部边缘刚开始上色。完全放凉。
6. 烘烤饼干期间，将黄油打软，加入糖粉和香草精搅拌。低速慢慢倒入牛奶，然后高速打至顺滑。如使用食用色素，逐滴加入直到达到想要的颜色。
7. 在放凉的饼干上薄薄抹一层奶油霜，如需要可撒上糖针。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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