Poke bowl faible en glucides et facile ! #recette #cuisine #thon #sushi

Par Fit Men Cook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplir une grande casserole d'eau sur un quart de sa hauteur et porter à ébullition.
2. Mixer les fleurons et morceaux de chou-fleur au robot jusqu'à obtenir des grains de riz, sans trop mixer.
3. Disposer le chou-fleur dans une passoire fine au-dessus de l'eau bouillante, sans qu'il touche l'eau. Couvrir hermétiquement et cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
4. Laisser refroidir le chou-fleur, idéalement au réfrigérateur.
5. Mélanger la mayonnaise, la sriracha, l'huile de sésame, les flocons de piment (si utilisés) et 2 cuillères à soupe de graines de sésame pour la sauce.
6. Émincer finement le thon ou le saumon au couteau bien aiguisé, jusqu'à obtenir une texture presque hachée.
7. Incorporer délicatement le poisson, les oignons verts et la sauce dans un saladier.
8. Répartir le riz de chou-fleur refroidi dans 4 bols, garnir chacun du mélange de poisson et saupoudrer d'environ 2 cuillères à café de graines de sésame. Ajouter jalapeños, nori et chips de wonton selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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