Einfacher Apfelkuchen mit Ahornstreusel

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Die Seiten einer 23-cm-Springform oder normalen Form mit Backspray einsprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Ahornsirup, Öl (oder geschmolzene Butter), Eier, saure Sahne und Vanilleextrakt einige Minuten verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen. Über den Teig sieben und etwa 1 Minute auf niedriger Stufe unterrühren, nur bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
4. 2 Tassen geschälte, gewürfelte Äpfel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die restliche 1 Tasse gewürfelte Äpfel obenauf verteilen.
5. Für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit 1/3 Tasse Mehl, Zimt und Muskat in eine Schüssel geben. Mit einem Teigschaber oder zwei Gabeln die Butter in das Mehl einarbeiten, bis kleine Krümel entstehen.
6. Die gehobelten Mandeln unterheben, dann die 2 EL Ahornsirup einfüllen und vorsichtig vermengen, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist. Die Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen.
7. Bei 177 °C (350 °F) etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen, ab 55 Minuten kontrollieren. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen in der Mitte trocken herauskommt.
8. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
9. Für die optionale Sahne die eiskalte Schlagsahne mit 1/3 Tasse Ahornsirup bei hoher Stufe 4 bis 5 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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