Gâteau facile aux pommes et streusel à l'érable

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Vaporisez les côtés d'un moule à fond amovible ou classique de 23 cm avec un spray de cuisson et tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, battez le sirop d'érable, l'huile (ou le beurre fondu), les œufs, la crème aigre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Tamisez-les dans la pâte et mélangez à vitesse lente pendant environ 1 minute, juste jusqu'à disparition de la farine.
4. Incorporez 2 tasses de pommes pelées et coupées en dés. Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez le reste, soit 1 tasse de pommes en dés, sur le dessus.
5. Pour le streusel, coupez le beurre froid en petits morceaux et mettez-le dans un bol avec 1/3 de tasse de farine, la cannelle et la muscade. Incorporez le beurre à la farine avec un coupe-pâte ou deux fourchettes jusqu'à obtenir de petits grumeaux.
6. Ajoutez les amandes effilées, puis versez les 2 c. à soupe de sirop d'érable et mélangez légèrement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche. Répartissez la crumble sur le gâteau.
7. Enfournez à 177 °C (350 °F) pendant environ 1 heure à 1 heure 10, en contrôlant à partir de 55 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent planté au centre en ressort propre.
8. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
9. Pour la chantilly facultative, fouettez la crème liquide bien froide avec 1/3 de tasse de sirop d'érable à vitesse rapide pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle tienne en pics fermes.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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