Bolo fácil de maçã com farofa de bordo

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte as laterais de uma forma de fundo removível ou comum de 23 cm com spray para untar e forre o fundo com papel manteiga.
2. Numa tigela grande, bata o xarope de bordo, o óleo (ou a manteiga derretida), os ovos, o creme azedo e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Peneire sobre a massa e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto, só até não restar farinha seca.
4. Incorpore 2 xícaras de maçã descascada em cubos. Despeje a massa na forma preparada e espalhe por cima a 1 xícara restante de maçã em cubos.
5. Para a farofa, corte a manteiga gelada em pedacinhos e coloque numa tigela com 1/3 de xícara de farinha, a canela e a noz-moscada. Com um cortador de massas ou dois garfos, misture a manteiga à farinha até formar farofa fina.
6. Acrescente as amêndoas em lâminas, depois despeje as 2 colheres de sopa de xarope de bordo e misture levemente até não sobrar farinha seca. Espalhe a farofa sobre o bolo.
7. Asse a 177 °C (350 °F) por cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos, verificando a partir dos 55 minutos. Está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
8. Desenforme o bolo e deixe esfriar sobre uma grade.
9. Para o chantilly opcional, bata o creme de leite fresco bem gelado com 1/3 de xícara de xarope de bordo em velocidade alta por 4 a 5 minutos, até formar picos firmes.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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